吴帅：面对塑化剂危机 我们为何慌张

泡泡红

　　针对塑化剂食品危机事件，卫生部近日紧急发布公告，将塑化剂邻苯二甲酸酯类物质列入禁用的食品黑名单。(6月2日《东方早报》)
　　我们的生活成本越来越高！在这里，我首先要说的是心理成本。因为这样类似的食品危机事件，有可能会让很多人都坐立不安、心生焦虑。看看专家们怎么说的，这属于一种毒性化学物质，若长期食用可能引起生殖系统异常，甚至造成畸胎、癌症的危险，其毒性有可能比三聚氰胺还要毒20倍。同样是媒体报道，在东莞等地，有记者发现，不良厂家用废塑料生产一次性塑料餐盒。这些废塑料旧光盘制成的“黑餐盒”，让你吃进铅吃进镉吃进荧光剂。有专家则表示，荧光增白剂一旦被吸收到人体，可以破坏细胞蛋白质，是潜在致癌因素之一。
　　既然专家们指出这些添加剂的危害性与毒性，我们就应未雨绸缪起来，将现实危害消灭于胎中，这是非常明智的选择。总不能再像三聚氰胺那样，等结石宝宝出现以后，才开始查禁。
　　根据经验来判断，随着食品检测技术水平的进步，社会卫生安全意识的全面提高，商业竞争压力越来越大。我们的食品，应该是越来越安全。但它成立的一个必须前提是，在这样类似的事件面前，不能总是公众慌张，媒体敏感，专家悲观。
　　如果在食品安全问题上，相关部门总是不慌，总是慌不起来。那么，企业可能也不会慌。因为作为企业，他们害怕的不是知情权容易被蒙蔽、博弈权也很羸弱的消费者，而是害怕具有执法权的职能部门。执法严一点，他们就生产严格一点。对质量要求更进一步，他们就得积极配合。企业如果不慌，在生产上粗枝大叶，毫无顾虑，甚至是肆无忌惮，那么消费者就可能要慌张了。
　　在一些发达国家，在食品安全问题上，为什么人们很少会出现过度慌张，能够以相对平和的心态和理性的态度，来看待一些食品丑闻事件。这是因为很多企业都“乖”得很，一旦出现质量缺陷及安全隐患，企业首先就会自己主动召回相关问题产品，也会予以消费者负责任的应有赔偿。这种“乖”的态度，更多是来源于执法部门的推动。因为企业一陷入质量丑闻事件，就得接受调查和排查，还须支付天价赔偿来解决诉讼，他们想不老实都不行。
　　我们究竟在慌张什么？如何才能让我们避免过度的恐惧与焦虑？职能部门需要交出一份令公众满意的答卷。对企业生产标准要求更为严格，只有这样，企业才能真的慌张，倍感压力，对自己产品生产要求更严格起来。这才能够在根本上让我们生活得不慌张，更从容。
　　媒体曝光这样的丑闻越来越多，专家们将添加剂的危害描叙到最大化，这本身是一件好事情，公众需要这样的公共信息，也更希望推动食品监管工作的进步。(吴帅 作者系医生)
　　西安晚报
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