央视曝光甘肃陇西部分商家使用硫磺熏蒸中药材

零度

      尽管，院子里堆放着几吨的党参，还发现了大量硫磺，执法人员表示无法在现场确认，这些药材是否已经熏过大量的硫磺。

　　工作人员：我们现在是把它查封，封了，封起来了，来回地送检，取样送检。

　　掀开塑料布，里面的几吨党参散发着呛人的酸味，但是由于没有在里面发现正在熏蒸的硫磺，执法人员表示，只能等送到上级药检所检测。

　　工作人员：如果它里面有熏的东西们县上去查了，有证据，就是里面有，现在是里面没有的话，我们取样送检。

　　执法人员再三表示，只有抓到现场熏硫磺的证据，才能在现场直接进行相应的处罚。但是那家作坊的老板对于硫磺熏蒸药材，却供认不讳。

　　村民：都是这样加工。

　　记者：那一般比如说你耕种药材需要多少硫黄呢？

　　村民：一顿药材，一百多块钱，不熏硫黄，我放不了，烂了，烂掉了它就。

　　记者：一般多长时间你能卖出去这个东西？

　　村民：这个东西，要是行情好的话，两三个月就卖掉了，行情不好的话，得一年，我这个已经两年了，卖不掉。

　　尽管老板承认了硫磺熏制的现实，但是由于没有抓到现场熏蒸的证据，陇西县食品药品监督管理局工作人员们表示，无法证实这家作坊的违规行为，只能将查获的硫磺没收，将现场抽取的药材送检；而且，即便将样品送检，由于国家食品药品监督部门和当地药检部门也没有相应的二氧化硫含量标准，也根本无法判断药材的含硫量是否已经超标，超标了多少。

　　那些药材的含硫量究竟是什么情况呢？在走访了药材市场、药材作坊和药农之后，记者又到了一家当地的药材加工企业。记者请这家企业利用自己的化验室，检测一下，从市场上带回的药材做一个含硫量的测试，却发现企业并没有这样的化验条件。
   陈杰 甘肃陇西中天药业有限责任公司总经理

　　陈杰：国家药典上有一个二氧化硫的检测方法，但是设备，包括它的试剂不好买，因为试剂有三氧化二砷，这样都不好买。

　　陈杰告诉记者，由于国家没有对药材含硫量的具体标准做出规定，他们平时一般都不做药材含硫量的这项测试，即使测出了含硫量，国家标准可以比对产品含硫量是否超标。

　　陈杰：送检没有检测对象，二氧化硫。它基本上检测必须是药典标准上，国家药典，国家法律它有的它才有。没有没法检测，没有标准。

　　陈杰告诉记者，包括韩国、香港在内的一些国家和地区，对于药材中的含硫量要求很高，韩国对中药材中二氧化硫含量限制为，每千克30毫克，而销往香港的药材也分为无硫和含硫两种规格。陈杰带着记者参观了他们要销售到香港的一批无硫的当归，那批当归是从生产基地里直接收获上来，没有经过硫磺熏制。由于出口的药材含硫量要求非常严格，他们只能通过控制货源的方法来买到符合低硫要求的药材。

　　陈杰：香港市场是这样，它含硫的，就是硫黄熏的是一个价，无硫的是一个价，我们给香港的全是无硫的，跟客户一合有协议。

　　记者：这个价格差多少？

　　陈杰：这个价格差很多，差20%到30%。

　　陈杰告诉记者，在当地想买到没有被硫磺熏过的药材不太容易，如果想收购到无硫或者含硫量低的药材，只能在药材没有进行任何加工之前，直接从地里收上来。随后再很快出手，减少虫蛀的麻烦。

　　陈杰：从产地，产地我们直接从基地上来收，一年基本上我们收来以后自己处理，这样就会避免被硫黄熏。

　　主持人：记者举报之后，陇西当地执法部门对涉嫌硫磺熏蒸的中药材进行了取样，但是如何进行查处，还要等待检测结果，我们也会继续关注。记者注意到，整个陇西县，虽然是药材生产基地，但是却没有一个能检测药材含硫量的地方，这也给了不良商贩以可乘之机。怎样改变这种现状呢？记者也采访了有关专家。

　　中国中药协会中药材市场专业委员会副秘书长周洵告诉记者，对于规范这种硫磺熏蒸药材的行为，建立相应的国家标准是最首要的问题。目前，虽然国家食品药品监督管理总局曾经发文，治理硫磺熏中药材的问题，2010年版的国家药典也提出了检测药材二氧化硫含量的方法。但是，国家相关部门对中草药材的硫含量始终没有具体、统一的限量标准。
     正准备离开南门村的时候，那家给记者展示了如何熏药材的作坊的人突然追了上来。

　　药材经销商：你是不是调查硫磺的啊？

　　记者：没有没有

　　药材经销商：我看看你的包啊

　　记者：你不用看我的包，把我的那个删了，你放开。

　　药材经销商：影响我的生意了，你知道不知道？

　　僵持了十几分钟后，摄像机被贩子抢走了。

　　主持人：在摄像机被抢走之后，我们的记者迅速报了警。最终找回了被抢走的设备。事实上早在2004年，国家食品药品监管管理局专门下文，禁止采用硫磺熏制中药材，2005年7月1日开始执行的新版药典，也删除了中药加工中使用硫磺熏蒸的方法。难怪那些药材贩子见到记者拍摄反应如此过激，原来是担心用硫磺熏制药材这件事被曝光。尽管人人知道用硫磺熏制药材是违规行为，但记者在甘肃调查的时候发现，当地用硫磺熏制药材，是一种普遍的做法。那么硫磺熏制药材，到底会产生什么危害呢？先来听听专家的说法

　　用工业硫磺熏蒸药材，到底在药材上产生了多少残留，是否会危害人体健康。记者也从甘肃陇西县首阳镇带回了几份黄芪切片和党参的样品，想在北京找到相关检测部门做一下化验，然而记者联系了中国农业大学、中药协会、北京中医药大学等几家机构，相关的人员都表示，虽然《中华人民共和国药典》上有测试二氧化硫含量的实验方法，但是他们都没有做过关于药品含硫量的实验；记者又联系了国家食品药品监督管理局下属的中国食品药品检测研究院，但是需要经过相关新闻部门的批准，节目播出前，还尚未得到批准。

　　用硫磺熏蒸药材，到底会产生什么样的残存，残存量有多少，就此问题记者请教了北京中医药大学中药学院副教授，中国商品学会中药鉴定分会理事张媛。
       张媛 北京中医药大学中药学院副教授

　　张媛：硫磺燃烧以后产生二氧化硫，它在中药当，中二氧化硫气体有一定的吸附，就可以残留在药材当中。药材当中含硫量过高情况下，二氧化硫还会溶于水，形成亚硫酸，如果在无机元素就会形成亚硫酸盐，这样很难挥发，就残留在药材当中了

　　那么含硫物质的残存到底会对人体和药效产生多大的影响？张媛告诉记者，我国的药农有微量硫磺熏制、烘干药材的传统，但是近些年来，一些药农和经销商们用工业硫磺过量、反复熏蒸中药材，已经严重影响到了药材的质量。张媛给记者介绍了世界卫生组织的一项研究

　　张媛：世界卫生组织已经规定了，人体每天摄入二氧化硫想应该是低于0.7个毫克每公斤，是这样一个摄入量。所以这是一个很低的限量。有的学者就是用每天吸入0.75毫克这样一个剂量，来做了一个慢性实验，就发现长期低剂量接触二氧化硫也会造成损害，尤其是呼吸道系统这种损伤，比如说会得慢性鼻炎，咽炎，支气管炎，甚至支气管哮喘，乃至肺气肿，他甚至可能会提高肺癌的患病率。

　　按照专家的看法，要想达到一定的熏蒸效果，使中药材便于保存，要达到较高的硫磺熏蒸浓度。

　　张媛：在熏蒸过程中，一般来说，她可能都要超过500(毫克每千克)的浓度，才能达到真正的熏蒸目的。

　　一般硫磺熏蒸药材要达到的每千克500毫克的浓度，与这项世卫组织的研究结果每公斤0.7毫克的限量比起来相去甚远。

　　张媛：二氧化硫的残留量要是超过500(毫克每千克)的话，这个时候，你就能够闻到特别刺鼻的酸味，很不愉快的一种气味，这时会引起一些急性咳嗽反应，其实就是急性毒性的反应。

　　张媛也告诉记者，本来中药是很多人养生、调理的保健品，但是被硫磺熏蒸之后，药性也会发生变化。

　　张媛：它本身可能对于药材的药效，或者饮片药效也会有影响，影响它毕竟是一种化学物质，很有可能会跟药材当中活性基团发生反应。比如二氧化硫，它本身就是一个很强的还原剂，它会跟其中一些羟基活性激素发生反应，这样会改变中药材原有的一些化学成份，从而影响到药效。